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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚湯頭

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新莊酸菜魚推薦

我若是你的愛人 該多好 這樣的夜晚應該與你一起 為夢想，為生活而努力吧 規劃事業的方向與未來的日子 在深夜思考、記錄、編輯 直到人們都已睡去或醒來 我若是你的愛人 該多好 此時為你披上外衣 以及準備餐桌上你愛的食物 談不上豐盛，但會很暖 我若是你愛的人 該多好 你看我時，我也在看你 你不說話，我卻全都知道 我若是你的愛人 該——多好 >>>更多美文：好詩

你見過靜安凌晨4點鐘的樣子么，也許你偶爾見過，但他每天都見；每天早晨，當大多數人還在睡夢中的時候，他已經悄然起身，穿戴整齊開始一天的工作了，他就是石二保潔隊隊長老張。 老張和他的隊員們負責石門二路街道20個垃圾箱房的保潔，每天早上他都要一個一個巡查，經過一晚上垃圾的裝運總會留下許多污漬，在老張和他的隊員們的努力下這20個箱房很快又干凈了。除了保潔，對于垃圾箱房的損壞等情況他們也是第一時間的發現人，20個箱房在他們的努力下贏得了周邊居民的贊許，也成為他更好工作的動力。 老張不僅負責垃圾箱房的保潔，也是石二垃圾分類的分揀員。他在2014年的綠色賬戶工作中，認真負責，工作中做到勤動腳、勤動手、勤動口，不怕臟不怕累，在居民投放垃圾時進行輔助分揀，針對居民提出的問題積極解答。當碰到不正確分類行為的居民時耐心細心地對其進行勸說和引導，對于在收集點上發現問題及時反饋，保障了此項工作的順利進行。在做好分揀工作的同時，張德勝同志每天對收集容器進行清洗，保持了垃圾分類收集容器的整潔完好，對于發現的缺損問題及時進行上報，為居民投放垃圾創造了良好的環境。 一天下午，居民王阿姨拎著一大袋垃圾又來扔垃圾了，兩大袋垃圾她剛要隨手扔進垃圾桶，老張叫住了她。“王阿姨，這個好像你干濕垃圾沒有分開嘛。”“干濕垃圾分開？分什么分喲，這么麻煩我們年紀大的人就怕麻煩，而且一分類呀又要兩個垃圾袋，那多浪費呀。”“這干垃圾和濕垃圾總歸要分開的呀，這垃圾分類呀不僅能保護我們的環境，還能減少很多不必要的污染呢，如果這些垃圾裝到江橋去焚燒的話，又濕垃圾混在里面會造成燃燒不充分會造成嚴重的環境污染的，而且上次綠化市容局不是來搞活動送過垃圾袋了么，這垃圾分類啊是功在當代、利在千秋的好事啊。”經過一番交流，王阿姨回家將垃圾重新進行了分類，并在老張的指導下正確地進行了投放。就這樣在老張一點一滴的努力下，該處垃圾投放點被評為了垃圾分類示范點，越來越多的居民了解并知道了垃圾分類的重要性，更多地參與到垃圾分類的工作中來了。 老張最大的優點就是責任感，那是一種與生俱來的品性。在做保潔的那么多年的時間里，只要他經手的事，從來沒有讓人挑出過問題來。他總是想在人前，做在人先，他總會盡自己所能讓每件事盡善盡美，不怕苦累，從不抱怨，樂于助人，樸實穩妥。 >>>更多美文：人生故事

我熱愛您，我的祖國 如同我熱愛我的母親一般 那樣炙熱 我要用全部的身心烙印您的痕跡黃色的皮膚 印刻著祖先遺下的色彩 黑色的瞳仁 鐫刻著歷史積累的厚重 紅色的血液 噴薄著文明前行的巨浪 我孺慕您，我的祖國 如同我孺慕我的母親一般 那樣深沉 我要用堅實的腳印描繪您的輪廓我從蒼涼的北方 裹挾一身西斜的余暉 踏上漫漫征程 行至溫婉的水鄉 山水之間蕩漾著您的柔美 遼闊世界邊際 我將沿著您行過的路線 感知您的情感 我是山間孤寂的門燈 是地底昏黃的探燈 是人群中獨自行走的影子 是您用乳汁喂養成長的孩子 是您的十幾億分之一 是您千年光陰的總和 就現在，請允許我 用身心感知您的存在 用骨肉感恩您的饋贈 用時光歌頌您的傳說 >>>更多美文：愛國詩歌

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