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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。屏東踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚湯頭

老媽摔傷住院了，你抽空回來一趟啊！ 沒容我插嘴，小妹爆豆般數落了我一通。 原來，母親走在路上突然想起當天是“雨水”節氣，慌忙拿出手機給我倆發紅包，不想卻摔了個跟頭，腳骨折了，慌亂中手機不見了。 母親十分沮喪，說里面還存了好幾百紅包，多可惜。 大姐笑母親，微信里的錢別人拿不走的。 我在鄰省工作，遠在千里之外的山區老家每年也只是回去一兩次。 好像例行公事，回去住幾晚，跟父母拉幾句家常，更多的是忙著跟同學朋友歡聚，然后吃完母親燉好的藥膳補品，留給她一個漸行漸遠的背影。 其實有時想想自己都覺得不孝順。 平常打個電話，翻來覆去就那幾句，吃過了嗎、天氣怎么樣、注意身子啊、多吃點補品啊……有一搭沒一搭閑扯幾句，幾分鐘之后大多是母親說沒事了那就先掛了。母親怕打長途費錢。 父母都沒上過學，靠編點竹器、賣點菜掙錢，好不容易供我們兄妹讀完大學。我在一家國企上班，妹妹在鄰縣一家事業單位工作。 妹妹回家一個小時，每月底和節假日有空都會回去一趟。 去年除夕，母親看我倆基本不看春節晚會，眼睛老是盯著滴滴響的手機，手指忙個不停，不時還嘻嘻哈哈把嘴巴湊近手機講話，很好奇。問了妹妹之后知道有微信這個東西，可以天南海北發紅包搶紅包，可以隨便說話，可以視頻聊天把對方看得清清楚楚。妹妹還現場演示了一段跟堂哥的視頻對話，兩歲小侄子虎頭虎腦口齒不清拜年把母親逗得哈哈大笑，末了妹妹還給他發了200元壓歲錢。 隔天，母親就跟妹妹說自己手機也要弄微信。小妹就笑母親，以前要給她買新手機還挨罵，現在也知道喜新厭舊了。 初三，我和妹妹給母親買了兩千多元的華為手機，謊稱一千元，不然母親又要數落我們大手大腳不會過日子。 妹妹給母親申請了微信賬號，建了三人群，手把手教了好幾遍，母親才算明白。 第二天一早，母親悄悄問妹妹昨晚發了半天紅包怎么沒動靜？ 妹妹這才想起母親的微信“沒貨”，馬上給母親發了600元紅包。母親給我和妹妹各發了200元紅包，發成功后母親笑得跟小孩一樣，搞得父親一臉莫名其妙。 之后，母親迷上了發紅包。 我們的公歷、農歷生日，發紅包。清明、“五一”、端午、中秋等法定節日，發紅包。后來二十四節氣發，建軍節、“七一”發，圣誕、情人節也發。母親怎么曉得這么多節呢？后來才知道，母親叫妹妹把家里的掛歷上都圈花了。 每月我們都能收到母親發來的幾個表情和紅包，我們則回贈一個紅包，保證母親“不斷炊”。就像小時候，每隔幾天母親總要給我們買水果吃。 后來，我們也習慣了，到哪里玩了吃到好吃的都會在微信群里發一發，讓母親感受到我們的存在分享我們的快樂。 微信成了我們交流的重要紐帶。 只是，我隱約也感覺情感被微信束縛了。 今后的節日，我一定要爭取多回家。紅包再多，也抵不上我們兄妹在家多待一天，親人的陪伴才是最有溫度和持久的。 >>>更多美文：短篇小說

上世紀四十年代，我國中央人民政府規定每年的3月8日為婦女節，提高了婦女的社會地位。如果要仔細研究婦女節的歷史發展歷程，得追溯到一百余年前，隨著社會文明的進步，世界各大洲的婦女為得到平等、公正、和平以及發展，歷經漫長的斗爭歲月，終于得到國際社會的認可，并為世界婦女定制了法定節日，女人們從此揚眉吐氣起來。這可以說是一件普天同慶的事情。 三八節在國際上稱為國際勞動婦女節，原本只是所有勞動婦女的節日，在我小時候，印象里只是年長且勞動工作的婦女才過這個節日。不記得從什么時候開始，這個節日普及的人群更廣了，不單單是年長婦女，而且凡是成年女性，無論是否結婚也無論是否辛勤工作的，都有權利慶祝這個節日。在這一天，廣大女性同胞都會心情大好，把自己打扮得美美的，有伴侶的還會提醒對方在這天不要惹自己不開心。購物肯定是不可少的，各大商城打著“3?8女神節”的旗號搜刮著女人們的錢包，而女人們也樂意為各商家做貢獻，誰叫今天是自己的節日呢？得取悅好自己。 且不論今天的三八婦女節的含義是否變了味，總體來說創造這個節日的本意也是為了讓婦女開心愉悅，看著女性朋友在這個節日里心情變美，不再像舊社會時期遭受壓迫和剝削，不得不贊嘆社會的進步。 一直都很喜歡梅艷芳的《女人花》，這首歌詞很好的表達了當代女人的思想，“花開不多時，堪折直須折，女人如花花似夢”，女人如花，很美但也很脆弱，一定要珍惜。現代女性深諳此理，不僅告誡男人們要珍惜，且懂得自己愛惜自己。只要有關于女人的節假日，女人們都會想方設法地取悅自己，確實，自己先看重自己，才能贏得旁人的看重。 今日，女性社會地位被提高到與男性同樣的高度，這也只是有能力的成年女性，她們會知道如何保護自己。對于幼小的女童或是涉世未深心地單純的年輕女性，在面對不懷好意的犯罪分子時，她們卻沒有縛雞之力，任由被侵害，令人痛心。 我是喜歡女孩兒的，女孩兒從生下來就是一朵花，若是再把她精心地打扮一番，更加得嬌艷美麗。我向往將來會有個女兒，這樣我會和她一起重新走一遍成長之路。想象著給她扎辮子給她買漂亮的裙子，凡是女孩子該擁有的東西都給她，讓她成為世界上最漂亮的公主。同時我又不希望生女兒，因為女孩太脆弱，容易受傷害。雖然現代社會里女性得到很大的尊重，獲得平等的教育和工作的權利，但是猝不及防的傷害仍然有很多。當然男孩子也會受傷害，可女孩無論哪方面還是沒有男孩那么皮實。 女孩打出生起，父母都會百般呵護，到了青春期，擔心她被男孩欺負。到了該給她覓夫婿的時候，對男方左一個不滿意右一個不滿意。即便把女兒嫁出去，也成天掛念著女兒過的快不快樂，婆家對她好不好。只要有一點風吹草動、不好的苗頭，父母會第一時間出現在女兒面前，幫著“教訓”那個壞小子。總之，有女兒的父母會比有男孩的父母要操心得多，因為男孩只要娶個好妻子，那就可以少操些心。對女婿可大不相同，那個女婿就算人很好，做父母的還是會擔心自己女兒的一切。 父母眼中，自己的女兒無論長到多少歲，永遠都是一朵漂亮的花，這枝花容不得被傷害。所以我希望，女性朋友少遭遇社會傷害，每個人都能呵護這朵被父母視為珍寶的花兒，使之永不敗落。 >>>更多美文：心情隨筆

人的一生從出生到死亡，一直在發生著變化，不光是生理上，還有心理上的，無論是從主觀，還是客觀，由內部環境，還有外在因素，都一直在變化，所以說了嘛，人算不如天算，計劃趕不上變化。 的確，人生有太多的變數，就像緣分一樣，人和人之間的悲歡離合，就在變化當中。有的時侯，意外就像電視劇一樣，總會帶來一些小小的驚喜。人和人之間，沒有不散之宴席，就像結婚了，也不知道什么時侯會離婚，未來就像是個迷，誰也不知道會發生什么，可是也會有反轉的時侯，所以人生如戲，戲如人生，人生如夢，夢如人生，人生的戲，自已就是主角，人生如夢，一場春秋大夢。 而每一個人的經歷，就像一個個小故事，只有經歷了，才知道什么是人生的酸甜苦辣，只有經歷了人生的風風雨雨，才能體會到人生的艱難困苦。所以每個人就在這些風雨中成長，學會做人，做事，學會待人接物，學會社會上的套路。雖然人生沒有完美的，可是人生也是沒有遺憾的，只有經歷了，就不會后悔，就像付出和回報一樣，是成比例的。 我們人生中遇到的每一個人，就像是緣分上天注定的，是你的還是你的，不是你就算強求也不是你的。有太多的分分合合，也有太多的聚少離多，對于珍惜這兩個字，我們一定要記住，相遇的不易，相愛更不容易，相知相擁更是不容易，所以傷心是留回憶的糖，總是讓人不住的去想。人生中除了父母，還有一些看似對的先生和小姐們，是我們這一輩子的緣分。 好羨慕人家可以成雙成對，希望自已也可以有佳人在身旁，可是因為有太多的變數，讓我對未來又是希望，又怕失望，我自已的人生，我自已主宰，我的單純和善良，是我最大的優點和缺點，身邊總有一些知心的朋友在左右，好在我是幸福的，有你在身旁，夢更精彩，一路陽光普照，好的心態，好的人生，就在自已的掌握中。 變數，誰也無法去預料，將來會發生什么，沒人可以知道，不同的心情，不同的生活，人和人之間總要在求同存異，必竟想法都是不同的，誰也不能左右誰，只有上天來安排我們的緣起緣滅。 那就這樣吧，什么都沒那么容易，沒那么簡單，生活就是這樣，這就是人生！ >>>更多美文：原創散文

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